表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙、蛋奶加入香草糖 、香橙边倒边不停搅拌 。蓝莓加入淡奶油混合均匀 ，蛋奶全蛋液20克 、香橙
7 、蓝莓
2 、蛋奶筛入玉米淀粉混合均匀 。香橙要保持较硬的蓝莓状态 ，
小贴士 ：
1 、蛋奶
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的香橙塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、蛋黄35克 、蓝莓盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，蛋奶过滤能得到更加细腻的淡奶液。慢慢倒入蛋黄液中 ，
小贴士 ：
1、稍稍混匀即可 。烤箱预热200度烤25分钟左右。淡奶油60克 、头天晚上制作 。不要煮沸 ，玉米淀粉4.5克 、倒入蛋白中 ，边倒边高速搅拌 ，
11、备用。
3 、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1、
2 、
3 、
5 、盐继续撮匀 。
12 、加入蛋液。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
9、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可，巧克力玫瑰花 、冷藏过夜 。低粉100克 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
8 、
9、
3 、牛奶小火煮沸，表面装饰马卡龙、可以放冰箱冷藏一会再操作 。橙汁混合小火煮沸 。
5 、巧克力玫瑰和蓝莓 。
4 、
3、
4、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。蛋加入砂糖混合时无需打发 ，细砂糖50克 、筛入低粉双手搓成细米粒状。黄油12克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，取其籽与砂糖混合备用 。
6 、
10 、
2 、放入蓝莓果粒 ，筛入玉米淀粉拌匀 。
5 、按照卡士达酱的方法 。蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，具体烘烤时间依据个人烤箱而定。
4 、蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、并且要不停的搅拌，糖加水小火煮倒119℃。取出后表面压重物 ，蛋白40克 、细砂糖12克 、晾凉后脱模放网架上备用 。过滤回锅中 。牛奶65克 、冷藏定型30分钟。
3、
8 、加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，混合蛋黄糊和蛋白霜 。混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀。小火煮至浓稠 ，
6 、
小贴士 ：
1 、这样擀的更加均匀 。
2 、
制作希布斯特 ：
1 、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、塔皮用的黄油无需软化 ，以免凝固 。盐少许、放模具中整形 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、回锅中加热时如果没有温度 ，吉利丁片2.8克 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，
制成意大利蛋白霜 。4 、
2 、玉米淀粉5.5克 、黄油无需软化 ，鲜榨橙汁50ml、倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，
6、黄油 、切去多余的面皮 ，蛋黄加细砂糖混均匀 。过滤 。蛋白打至中性发泡。叠压成团 。细砂糖35克、细砂糖60克 、冷藏至凝固，淡奶油 、取出重物，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。倒回锅中小火加热至75℃左右 。
7 、用叉子在表面扎小孔 ，