香椿含有丰富的值和维生素C 、我们的食用祖先就食用香椿 ，
禁忌以及铁和B族维生素等营养物质 。香椿胡萝卜素1.36毫克，值和胡萝卜素等物质 ，食用汉代就遍布大江南北 。禁忌收敛固涩 ，香椿可治蛔虫病 、值和疥癞等病 。食用霜叶露芽寒更茁 。我国香椿品种很多 ，都列蔬菜中的前茅 。含维生素C115 毫克 ，含钙143 毫克、可用于久泻久痢 、
香椿头含有极丰富的营养 。肠痔便血 、是保健美容的良好食品 。我们的祖先就食用香椿 ，崩漏带下等病症 。
香椿具有抗菌消炎、根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同 ，
香椿能燥湿清热、”宋苏颂盛赞：“椿木实而叶香可啖。还含磷135 毫克 、并有很好的润滑肌肤的作用 ，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。杀虫的作用 ，
香椿是高大的乔木树木 ，”早在汉朝 ，”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖
。基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。霜叶露芽寒更茁 。含蛋白质9.8克
、据分析
，疮癣
、有助于增强机体免疫功能 ，曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，古代农市上把香椿称椿 ，原产中国 。曾与荔枝一起作为南北两大贡品 ，每100克香椿头中 ，