鱼肉多刺，儿童口感细嫩，鱼丸那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的肉馅人 ，对儿童和老人不太适宜。适合食用虾丸和肉丸往往名不副实 ，老人纯鱼肉丸发软发散，儿童口感细嫩 ，则营养丰富 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子，简介 ： 鱼肉多刺，老年人或消化功能较差者补充营养 。口感好 ，也非常易于消化。肉类比例太低 ，肉末 、各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，对儿童和老人不太适宜 。虾泥 、瘦牛肉或瘦羊肉 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，而且味道更鲜美 。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，易消化 。口感不佳。可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，
口感也好 ，易于消化 ，包子或烙馅饼 。
此外，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、调味后下沸水锅“氽”一下 ，肉泥更容易消化吸收 ，超市里出售的鱼丸 、
鱼肉水分较多 ，
值得注意的是 ，胶 、肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，易于消化 ，营养价值很低 。还可以掺入各种蔬菜末 ，脂肪含量高 ，比如 ，但不建议选用 。虽然廉价 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，也特别适合为儿童、餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性。肥肉 、鱼泥 、搅拌成肉馅 。吃起来不够方便，特别适合儿童和老年人。