做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉
拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉蒜末适量、拌黄
原料：黄瓜两根 、节后解腻香油20克 、刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄生抽5克、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，蒜末置于一透明大碗中 ，菜凉鸡精 、生抽5克、再腌制10-15分钟即可食用 。鸡精 、香油20克、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，胡椒粉适量 、镇江香醋30克 、盐两小勺 、拌匀，