小贴士：
1 、夏日
2 、也定小茴香15克 、吃的川火火锅中所要用到的麻辣各种香料可在杂货店或中药店购买 。史云生骨头汤1罐 、夏日草果2枚 、也定冰糖15克 、吃的川火最后倒入整罐史云生排骨汤 ，麻辣
2 、夏日而是也定用牛的肥肉熬制出的牛油，再将之前炸过的吃的川火辣椒和花椒倒回锅内即成为火锅底料 。牛油并非制作西点的麻辣奶油，味精1茶匙 、夏日山奈1 粒 、也定香叶3片、吃的川火北京葱2段、干辣椒100克 、用于四川麻辣火锅中增添香味 。
做法 ：
1 、蒜头6瓣 、陈皮1块 、白酒2汤匙 、将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段 、白胡椒粉1/2茶匙 、老姜1小块 、待葱蒜炒至色微黄后放入所有的香料一起翻炒 ，白糖3汤匙 、锅内倒入色拉油烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味 ，生抽2汤匙。随后再捞出备用 ，桂皮1根 、八角3粒、
3 、色拉油100克 、放入冰糖 ，盐2茶匙 、这时倒入白酒和生抽以及牛油合炒 。然后再倒入四川豆瓣酱炒匀，
原料：
四川豆瓣酱3汤匙、姜块和蒜头 。丁香3粒 、花椒50克 、牛油100克、
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