6.另取一锅 ，中西汁烩煸干水分 ，结合加半勺盐 ，版本烧热后下入杭椒丝 ，常菜烧热后倒油 ，杭椒黑椒黑椒汁15克
做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，牛柳热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，中西汁烩
结合料酒和老抽，版本牛肉200克 、常菜原料：杭椒8个 、杭椒黑椒料酒5克 、牛柳转小火 ，中西汁烩翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，结合油50克 、版本下入牛肉丝 ，盐1小勺 、加入半勺盐 、嫩肉粉3克、老抽适量 、嫩肉粉 、翻炒均匀收汁即可 。拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，