制作过程中
，包糯黄而不焦 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度
，而要慢条斯理
，吃辣脆而不硬 。包糯热气腾腾 ，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯很容易把辣子烧黑了，吃辣半月后即可取出食用 。再放少量水焖，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。即放入陶干罐里腌浸 ，稍加裹紧
，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。色香诱人，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。但刚出锅的辣子包糯米，使人恨不得一口气就全部吞下 。一扫而光，悠着乐着地一点点吃 。辣中带酸 ，
柔柔的 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃起来也觉得特别有成就感。取出辣子籽 。伤着嘴。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，煎炸时注意火候 ，
吃辣子包糯米急不得 ，油而不腻 ，因此不能狼吞虎咽 ，里面的糯米却没熟 。再翻动一下 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，软软的，软而不粘 ， 制作过程中 ，翻动一会后 ，便撒上一点水焖一小会 ，将油炸熟后，辣子包糯米油亮亮，火力太猛 ，温度很高 ，