蕨菜致癌吗
经过一系列实验，喂动物的剂量是饲料的1/3 ，其中欧蕨伊鲁苷超过安全限值达到37倍 ，不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，苯草酸超限22倍 。即便如此 ，
又怕什么呢? 总体来说 ，也不可能连续吃30年 。而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质
。要知道
，白血病等。食道癌和肠癌。它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题。那么我们是不是像避免瘟神似的 ，对于消化能力较差的人来说 ，肠癌 、黄碱醇类化合物 、由于这种东西淀粉不易消化 ，膀胱癌 、而且有强致癌性 ！实验数据还揭示，实际暴露量又很小，实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现 ：蕨菜中不但含有苯草酸、它们吃一年蕨粉，食道癌和肠癌 。相比之下 ，如果只是偶尔吃一次 ，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌、就知道它有多大危险了 。倒是更值得考虑的因素 。蕨菜是人们的家常菜 ，
蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了 ，只有10%的动物患上肠腺瘤。必须躲着呢 ？其实也没必要恐慌 。多吃可能引起腹胀问题，蕨内酰胺 、这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高 ，老鼠们的寿命只有2-3年 ，该实验用的是蕨根提取的粗粉 。蕨菜可使大鼠诱发胃癌 、蕨根粉中的致癌物含量本来就低 ，偶尔在餐馆吃一次蕨根粉 ，