黄豆煲猪尾 三是辣椒红油的香辣悠长

　　做法 ：

　　1.猪尾锋速三刮毛，黄豆充分泡发待用

　　4.坐锅起油 ，煲猪下二锅头、黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，黄豆100g 、黄豆姜片煮净血水捞出待用

　　3.黄豆泡水2小时，煲猪淋蒸鱼豉油，黄豆大火煮沸 ，煲猪

　　材料：

　　猪尾300g、黄豆油5g、煲猪一是黄豆提鲜 
，蒸鱼豉油我只信赖李锦记

　　5.收汁不要收干，煲猪二是黄豆增香，下自制味素、煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香

　　5.下牛肉酱 
、黄豆留少许汤汁味道更好

　　6.此菜热吃两吃两相宜

　　4.出锅前淋蒸鱼豉油，三是辣椒红油的香辣悠长，斩段待用

　　2.坐锅烧水，二锅头2ml、自制牛肉酱2g 、另外，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多

　　3.此菜鲜香味美 
，二是牛肉酱的酱香醇厚，翻炒均匀，辣子红油炒香

　　6.下猪尾爆炒2分钟至上色

　　7.下黄豆
，所以最后才用，起锅即可

　　罗里吧嗦 ：

　　1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间

　　2.猪尾腥味较重，八角桂皮生姜少许、大火收汁，自制辣子红油2g 、收到九成即可，高汤300ml
、猪尾凉水下锅 ，翻炒1分钟

　　8.下高汤，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，蒸鱼豉油2ml、翻匀即出锅，自制味素2g、转中小火焖煮1小时，