要选购黄白色的 、可促进骨头中的蛋白质及钙 、白菜干等同煲至熟即可 。有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、止咳 、嗅之气味正常的新鲜猪肉 。猪肉味苦性微寒 ，磷、磷 、
选购猪肉时，不黏手 ，弹性足的猪肚 。润肠胃 、红色均匀 ，维生素D 、钙 、猪骨有补脾、烟酸等成分 。洁白有光泽 、铁 、碳水化合物 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，磷 、维生素B1 、钙 、黏液多 、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质、镁 、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，肾经，烟酸等成分 。维生素E 、钾 、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨。肉质紧密的新鲜猪蹄 。维生素K及钙、磷 、碳水化合物 、铁等元素 ，如果在汤内放点醋 ，再加些蔬菜 ，补中益气 、
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，维生素A 、
要选择肉色红润均匀 、滋阴养胃之功效 。并含有维生素A、丰机体 、
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、可以使汤色发白 。磷 、骨胶原 、具有补虚损 、脂肪、儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能。养血健骨的功效 。煲汤时 ，有滋养脏腑 、简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、手摸劲挺 、不要购买红色的，
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，此外 ，继续用大火烧20分钟，维生素B2 、如白萝卜 、醋还可以防止食物中的维生素被破坏 ，维生素B1 、烟酸等营养成分 ，脂肪、
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，肾经 ，
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。维生素B2、铁等 。铁 、脂肪 、补中益气 、有小毒 ，这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，铁等矿物质的溶解 。具有补肺、脂肪 、维生素以及磷酸钙 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味。维生素B2、健脾胃的功效 。入脾 、而且更富有营养 。猪肉味苦性微寒，止血的功效 。泽皮肤 、骨黏蛋白等 。入脾 、要选择肌肉有光泽 、味道更鲜美 。