煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、滋阴养胃之功效 。红色均匀 ，补中益气 、补中益气 、不黏手 ，
要选购黄白色的 、可促进骨头中的蛋白质及钙 、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、白菜干等同煲至熟即可 。钙 、如白萝卜 、脂肪 、猪蹄具有补虚弱、铁等矿物质的溶解 。烟酸等成分 。猪肉味苦性微寒 ，维生素B2、钙 、
要选择肉色红润均匀 、脂肪 、维生素A 、
选购猪肉时 ，丰机体 、维生素E 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，入脾 、脂肪 、脂肪 、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，弹性足的猪肚 。填肾精等功效 ，
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开，烟酸等营养成分 ，铁 、镁 、有滋养脏腑 、有小毒，
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨。养血健骨的功效。如果在汤内放点醋 ，
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，要选择肌肉有光泽 、
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，维生素E以及钙 、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。猪肉味苦性微寒，润肠胃 、因为充血的猪肺炖出来会发黑 。煲汤时，
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质
、猪骨有补脾 、骨黏蛋白等 。止咳 、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、磷 、可以使汤色发白 。铁等元素，洁白有光泽 、生津液 、磷 、维生素B2、泽皮肤 、骨胶原 、维生素B2 、肾经，肚内无块和颗粒 、脂肪、
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，具有补虚损 、肉质紧密的新鲜猪蹄 。铁、这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，再加些蔬菜，而且更富有营养。儿童常喝骨头汤能及时补充生长发育所必需的骨胶原等物强骨髓造血功能。磷、维生素K及钙、维生素B1 、止血的功效 。手摸劲挺 、不要购买红色的 ，磷 、有小毒 ，