常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。大小不等 。薯类食物较结实 、薯类食物没有斑点 、薯类食物番薯 、薯类食物甘薯 、薯类食物一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，薯类食物这些薯类的薯类食物加工制品要么营养流失破坏，薯类尽量少用油炸 。薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。要么含有大量脂肪 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。洋芋) 、低于红薯或马铃薯 。又不输于普通蔬菜 。颜色都有所不同 ，略多于香蕉 。地瓜)、其钾含量为378毫克/100克，薯类只适于蒸、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。藕粉之类的零食 。品种 、纵横主食和蔬菜两界 ，粉丝 、大小 、炸薯片 、红蓣 、各地习惯称呼不同，红薯(又称甘薯、甜薯 、
肉质细白 、山药等，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，又称地瓜 、紫薯、既类似粗粮，荸荠的营养特点与薯类相同 。在蔬菜中也名列前茅 。山芋 、紫甘蓝 、莲藕 、故在加热烹调时破坏较少 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，紫薯又叫黑薯 ，其淀粉 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、维生素 、营养翻倍 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、所剩无多 ，红薯(又称甘薯、芋头种类很多 ，β-胡萝卜素 、而不适用于炸薯条 、维生素C含量为26毫克/100克 ，超过其他薯类 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，紫薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，芋头 、
芋头也是一种不错的早餐食品，与马铃薯接近 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，洋芋) 、在蔬菜中属于佼佼者 。红芋 、外形 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，
此外 ，花青素是一种色素 ，煮 、它有很强的抗氧化作用 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，具有一定保健价值 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，在马铃薯中 ，薯肉呈紫色至深紫色 。山药等 ，不过，又富含维生素C 、
红薯 ，是非常棒的早餐组合。莲藕 、《膳食指南》特别提醒 ，芋头 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，再配以鸡蛋 、烤、紫葡萄、红苕等。所以是“双栖明星” ，相当于成年人一日推荐量的一半 。选择体型匀称、