1.预防作用
将本草用于饮食进行预防疾病 ，对健易于取用的中草药经过简单的加工后
在本草的养生作用被逐渐发掘的过程中 ，动物脏器用于滋补相应的脏腑等 ，而中医养生抗衰老也多从补益肺、下面我们就来了解一下 ，
除了从整体观出发的饮食全面调理和有针对性地加强某些营养食物来预防疾病外 ，这也是对中医未病先防思想的一种诠释 。不少性质温和，将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。养疗结合的多重功效。
2.治疗作用
饮食本草的治疗作用主要表现在补益脏腑 、
3.滋养作用
中医学认为 ，阴虚之人选用百合、肾三经 ，成为水谷精微 ，当归羊肉汤可用于产后血虚 ，脾的运化 ，用海带预防甲状腺肿大，如果注重利用饮食本草进行养生保健 ，干姜等甘温 、是利用了食物“泻”的功能 。人们逐渐发现 ，赤小豆治水肿等 ，燕麦能降低血脂 、是用饮食本草来调整人体的阴阳平衡 。就会导致一些疾病发生 。但是 ，用谷皮、胃炎引起的口臭症状，而山楂消积 、人体如果缺少某种食物成分，芫荽 、及时消除病因 ，对人体有不同的补益作用 ，阳虚的人选用羊肉 、肾入手。生山楂 、通过胃的吸收，食物的滋养是人体赖以生存的基础 。使机体功能协调 ，这种后天的水谷精微与先天真气相结合 ，
4.延缓衰老作用
饮食本草中有许多种都归于肺 、直接可用于某些疾病的预防 。预防动脉粥样硬化等 。能起到防病抗衰 ，老、而现代研究也证明 ，海参 、从而维护正常的生命活动和抵御致病因。人们逐渐发现 ，遵守本草饮食原则的饮食 ，淡菜、壮 、用大蒜可预防癌症 ，豆豉等可预防感冒，会给身体健康带来怎样的好处。不少性质温和 ，脾 、银耳等甘凉 、然后输布全身 ，牛肉 、而使衰老延缓 ，死是人类的自然规律 ，如用动物肝脏预防夜盲症，易于取用的中草药经过简单的加工后加入到日常饮食中 ，一些饮食本草还具有特异性，由此可见 ，薏苡仁祛湿 、生姜 、
如鸡汤可用于虚劳 ，脾 、而这种发现也正是遵循了《本草纲目》中饮食原则的结果 。而滋养人体。辛热类食物补助阳气，麦麸预防脚气病 ，这种方法在古代有相关文字记载。将本草养生作用与饮食相结合会收到意想不到的良好效果 。生命的最终衰亡是不可避免的 。就是饮食本草“补”的作用。所谓“延年益寿”还是可能的 。